Nişantaşı'nın simgesi gibiydi Brasserie Beymen..

Nişantaşı'na bir Paris havası, Paris cafe'si imajı vermişti.

Ama daha sonra açılan cafeler, brasserie'ler, barlar öyle hızla ilerledi ki, Beymen Brasserie geride kaldı, kendini hiç yenilemedi, ilerlemedi.

Tam tersine önce ödüllü şef Erkan Yavaşer ayrıldı mekandan. Sonra da işletmeci Ayşem Saraçoğlu koptu Beymen Brasserie'den..

Şef Erkan, İstanbul'da gördüğüm ender şeflerden birisiydi. Hem kibar olup hem şirketini düşenen ve müşteriye ticari yaklaşan şef bulmak zordur. Metin Aşık'a nasıl servis yaptığını, çalıştığı mekanın çıkarları için nasıl didindiğini çok iyi bilirim. En iyi şaraplar, en yıllanmış viskiler vs.. hep şef Erkan'ın kibarlığından ve iyi servisinden dolayı gitmiştir masalara..

Şimdi Erkan ayrılmış Beymen Brasserie'den.. Üzüldüm.

Tam bunun üstüne mekanın işletmecisi sevgili Ayşem Saraçoğlu da istifa etti birden ve aniden. Ayşem bu meslekte çokkkk eskidir, Beymen Brasserie'nin temel taşıdır, 29 Grubu'nun ası'dır.. Ama ayrılmış, yazık olmuş..

Yani anlayacağınız adı kaldı ama boş kaldı Beymen Brasserie!

Bu arada 29 Grubu'nun Bodrum Türkbükü, Kuum Otel'le anlaşmaya çalıştığını duyuyorum..

Türkbükü'nün en güzide ve en farklı otel ve beach'ini 29 Grubu Metin Fadıllıoğlu almaya çalışıyormuş..

Boğazdaki Les Ottomans Oteli'ni işletemedikleri için oteli Doors Grubu'na kaptıran 29 Grubu'nun Türkbükü'nde neler yapacağını çok merak ediyorum doğrusu!