Parkfora, Reina, Masa, Biber, Şamdan, Scotch, Sarıhan Gusto..

Hadi buyrun hepberaber gezelim..

PARK FORA

İstanbul’un ender tertemiz kalmış balıkçılarından biridir Park Fora.. Tertemiz masa örtüleri, oturma düzeni, lokasyon ve dekorasyonu, hele hele boğaz manzarasına diyecek yoktur.

Park Fora’nın en büyük özelliği ise çalışan personelin yıllarca orada olmasıdır. Bu özellik mekanı mekan yapan en önemli özelliklerinden biridir. Şef Hasan Celep, ben çocuktum oradaydı, 50 yaşındayım hala güleryüzüyle orada.

Tabii patronlar Ali Rıza Yılmaz ve İlhan Çulha’nın tecrübelerini unutmamak lazım. O gecce mekanda İlhan bey vardı ve tüm masalarla tek tek ilgilendi.

Park Fora’nın çok özel mezeleri var. Mesela rokfor salata diye geçiyor ama tam rakılık.. cibes otu, lakerda kendi imalatları, tarama’ya bayıldım..

Ara sıcaklarda paelle’da var, kalamar dolma’da.. şarap soslu tarak boğulama’da..

Balıkta tercihim kalkan oldu. Canan Karatay hocam duymasın ama kalkan tava yedim maalesef. Kalkan’ı ızgara sevmiyorum, hakkını vermek için tava tercih ediyorum ve nar gibi kızarmış kalkanları ellerimle yiyorum.

Harika bir Park Fora zamanı geçirdik. Kesinlikle tavsiye ederim.

REINA

Reina için ne söylense, ne dense azdır. Reina, İstanbul gecce hayatının lokomatifi ve mihenk taşıdır.

Reina’da üzüldüğüm tek nokta, restoranının güme gitmesi. Oysa Reina restoranı alın oradan dışarı çıkarın, 2 gecce yıldızı mutlaka alır.

Cuma akşamı Reina her zamanki gibi tıklım tıklımdı. Hani hep derler ya “of çok escort var” diye.. Kesinlikle eskisi gibi değil.. Çok kaliteli isimlerde vardı Reina’da.. Dünyanın her gecce kulübünde olduğu gibi Reina’da yabancı mankenlere bedava içki veriyor. O sebeple biraz abartılı bir durum olmuş olabilir. Bir de üstüne “Serdar Ortaç’ın harem”i eklenince abartı oluyor tabii ama bu haftasonu çok kaliteliydi. Serdar Ortaç ve haremi yoktu!

Hep söylerim.. Bir yeri yer yapan çalışan elemanlardır. İsterse boğazın ortasında olsun, personel kötüyse, müşteri kendini iyi hissetmezse peş bara etmez. Reina’da yıllardır Ali ve Erkan Ünal kardeşler var. Gerçi Ali Ünal artık patron oldu, daha az takılıyor ama Erkan ünal vallahi ortalığı öyle güzel idare ediyor ki anlatamam.

En kötü kavgalarda bile araya girip, o tatlı diliyle işi öyle güzel çözüyor ki bravo.. Herkes kaldığı yerden eğlenceye devam ediyor..

Bu arada Reina su olayından sonra, şimdi de enerji içeceği ve zeytinyağ üretmeye başlamış. Mehmet Koçaslan işi ciddi büyüttü. Artık raflarda Reina zeytinyağ bile göreceğiz.

Cuma akşamını Reina ile sabahlayarak bitirdik. Cumartesi neler yaptığımızı da yarın yazarız. Masa, Biber, Şamdan, Scotch ve Sarıhan Gusto’da işkembe..