Türkbükü'ne kaldığımız yerden devam edelim..






Türkbükü'nde henüz tüm beach'ler açılmadığı için, biz güneşlenmeyi 'gecce oscarları 07'de, 'Bodrum'un en iyi oteli' ödülünü alan Divan Palmira'da yaptık.






Divan Palmira, Türkbükü'ndeki evim gibi.. İskelede değil de kumlara atılan şezlonglarda yattım, ördeklerle denizde oynadım, Palmira'nın şefi Çağla Önal'ın müthiş lezzetlerinden tatdım.







Gerçi ben Palmira'nın pidelerini çok seviyorum ama Çağla bu yaz sezonu için hazırladığı çok özel tadlardan örnekler sundu..

Dana bonfile parmesanlı roka salatası ile yengeç köftesi.. Palmira yaz salatası.. Deniz mahsülleri fettucine.. Bar mönüsünden ise şişte mozzeralla.. Meksika Sezar salatası.. Günün spesiyali ise ızgara kuşkonmaz poşe yumurta ve ızgara ekmek ile..

Hepsi birbirinden lezzetliydi..







Bugün size müthiş bir aşçı olan Çağla Ünal'dan bahsedeceğim..

Divan Lokantası ve Divan Bodrum Palmira'nın Executive Chef'i Çağla Önal, Yıldız Üniversitesi İktisat Bölümü'nü bitirdikten sonra MBA yapmak için gittiği ABD'de bir anda hayatıyla ilgili bütün planlarını değiştirmiş.

'Her zaman hayalim emekli olduktan sonra kendi restoranımı açmaktı' diyen Çağla Önal, mutlu olacağı işi yapmak için emekli olmayı beklemeden, aşçılık okuluna gitmeye karar vermiş.






Stratford Üniversitesi aşçılık bölümünden onur öğrencisi olarak mezun olan Çağla, iş hayatına Hyatt Oteli'nde başlamış, onu New American Cuisine deneyimi izlemiş.

Sonra 10 masalı ve günlük mönünün her gün değiştiği Obeliks adlı bir İtalyan restoranında çalışmış.

Burada 4 yıl boyunca edindiği deneyimlerin meslek hayatında çok önem taşıdığını vurgulayan Çağla, Peter Pastan gibi ünlü bir şefle çalışma fırsatını da yakalamış. 8 yıl süren ABD deneyimi sonrasında Türkiye'ye dönüşte yolu Divan ile kesişmiş.

Kendisi şu an Divan Bodrum Palmira'nın mutfağının başında ve böylece Türkiye'nin en gözde tatil beldesi Türkbükü'nün de ilk ve tek kadın executive chef'i ünvanına sahip.

Türkbükü Divan Palmira'ya yolunuz düşerse Çağla ile mutlaka tanışın, müthiş lezzetlerini tadın..

Şef'in Masası..

Tüm bu yeniliklere ek olarak Divan Bodrum Palmira'da her Çarşamba geccesi Şef'in Masası adı verilen özel bir uygulama yapılacak. Bir gün önceden rezervasyon yapılması gereken ve sadece on kişiye kadar verilebilen bu hizmet çerçevesinde; Şef Çağla Önal'ın hazırladığı beş çeşit özel yemek, sommelier eşliğinde özel şarap seçimiyle konuklara servis edilecek.

Bu arada Divan Palmira'nın bar dekorasyonu komple değişmiş, çok daha kullanışlı ve ferah bir bar olmuş..

Zazu plaj açıldı






Bu arada sevgili Gülsün Sami'nin işleteceği ve Bodrum Kalesi'ne karşı denize girilebilen tek plaj olan Zazu açıldı.

İlgilenenler için:

Paşatarlası No 21/D Bodrum
0 252 313 3644
zazuplaj@gmail.com