Nar Lokanta'da Batı Karadeniz Lezzetleri

Paflagonya Mutfağı; Batı Karadeniz Lezzetleri

Diğer Haberler

Nar Lokanta'da Batı Karadeniz Lezzetleri Anadolu’nun en eski medeniyetlerinden biri olan Paflagonya’lılar, eski çağda, Batı Karadeniz kıyısında, doğuda Pontus, batısında Bitinia, güneyinde ise Galatia’nın tam ortasında Paflagonia adını verdikleri ülkede yaşamaktaydılar. Eskiçağ tarihinde siyasal açıdan çok önem taşıyan bir topluluk olmamalarına rağmen yaşadıkları bölgenin verimliliği ve ürün çeşitliliği sayesinde arkalarında lezzetli bir mutfak kültürü bırakmışlardır.

Zamanla kaybolan bu Mutfak kültürü, Safranbolu’lu yüksek mimar ve yemek araştırmacısı İbrahim Canbulat’in yörede yaptığı araştırmalar, ve sözlü tarih çalışmaları sonucu ortaya çıkardığı yemekleri konu alan seminerin ardından NAR Lokanta’da bu lezzetlerden oluşan bir şölen sizleri bekliyor olacak.

Bunlarda ilginizi çekebilir: