2011 Yaz sezonunda, Sortie çeşitli tadlar ile misafirlerini karşılayacak. Türk mezelerinin deniz ürünleriyle sunulacağı Fishmekan, Lübnan mutfağının temsilcisi Al Mahara, Niwa Bar, Fransa'nın dünya tadı Cafe de Paris, İtalyan mutfağı ile Fratelli la Bufala ve Brezilya mutfağıyla Rodizio Sortie bu sene ilk defa kendi adını taşıyan, Akdeniz mutfağının lezzetlerinin sunulacağı Sortie Restaurant'la, her hafta değişecek set menüsü ile hizmet vericek.
Kaynar kardeşler, bu yaz Sortie'de özel geceler düzenleyecekler. Çarşamba geceleri, Şahane Yıllar, Perşembe geceleri, R&B konseptiyle ve Pazar geceleri ise AfterSun Partileri ile müşterilerini ağırlayacaklar
