Ramazan Develi’de daha bereketli

Sonunda 11 ayın sultanı geldi. Son yıllarda Ramazan ayının yaz sezonuna denk gelmesi oruç tutanları daha fazla zorlasa da hatta oruç tutanların sayısı azalsa da iftar sofralarının keyfi son sürat devam ediyor. Tutan tutmayan herkes akşam olunca iftar yemeğinde buluşuyor. Tabi ki büyük küçük her restoranda ramazanın bereketinden sunduğu fix menülerle payını alıyor. Benim için iftar demek kebapçı demek, o yüzden ilk tercihimi Develi Etiler Restoran’dan yana kullandım ve iftar sofrasının bereketi ne demek sonuna kadar yaşadım.

Mekan Delisi

Burada size Develi Restoran’ı anlatmak istemiyorum çünkü kendini kanıtlamış, yıllardır kalitesinden ödün vermeden hizmet veren bu muhteşem kebapçıyı hepimizin iyi bildiğini düşünüyorum. Etiler şubesine gelecek olursak, bir kere son derece merkezi. Dışarıdan küçük görünen mekanın içeri girince ne kadar büyük olduğuna sizde şaşıracaksınız. Son derece sade, şık ve ferah dekore edilmiş ama beni asıl kalbimden vuran noktası bahçesi oldu. Bir anda sizi caddenin o kalabalığından, telaşından, trafikten öyle bir koparıyor ki sanki Etiler’in göbeğinde değilsiniz. Doğal taş ve ağaçlarla samimi bir hava yaratılmış. Çalışanlar güler yüzlü, iftar telaşına rağmen hizmet kusursuz.


Develi Etiler’e gittiğim akşam oruçluydum. Tutan bilir bu kadar uzun günlerde iftar saati insanın nasıl gözünün döndüğünü ve sanki hiç bir şey yetmeyecek gibi geldiğini. Ama Develi’de bildiğiniz durum tam tersine döndü ve yeter ama bu kadar da yiyemeyiz ki olduk. Sakince masada bizi bekleyen iftariyeliklerle başlamak istiyorum. Çoban salata, çiğ köfte, pastırma, her türlü kahvaltılık ve tabi ki hurma ile sıcacık pide var sofrada. Çorba olarak ezogelin tercih etmişler.


Orucumuzu açtık, biraz sakinleştik derken mis gibi kokular sardı ortalığı. Bembeyaz kıyafetleriyle o an bize melek gibi görünen garsonlar ara sıcakları servis etmeye başladı. Kuru patlıcan dolma bir olaydı, fındık lahmacunun lezzeti yerinde, içli köfte de bir klasik olarak yerini aldı.


Daha sonra ise ortaya beni o gecce ki favorim firik pilav üstüne döner geldi. Firik pilavı ıslak ıslak süper bir kıvamda yapılmış. Dönerin eti çok lezzetliydi, bunu bilen usta da döneri yağ bulamamış ve enfes bir lezzet çıkarmış ortaya.


Tabi ki bir Develi klasiği Adana kebap iftar sofrasının da baş tacı oldu. İftar yemeği, fix menü, kalabalık diye şişirilmemiş normalde nasıl enfes ise öyle bir Adana servis ettiler, gerçekten kutluyorum.


Sizde hala devam mı ediyor diye düşünmeye başladınız mı? Evet daha 2 posta var, şaka değil gerçek. İlk olarak pamuk gibi çok iyi baharatlandırılmış ve marilenmiş tavuk şiş, sonra da terbiyeli et geldi masaya.


Yazının başında abartmamışım dimi Ramazan Develi’de daha bereketli diye? Merak etmeyin sonunda tatlıya geldik. İftar sofralarının klasiği güllaç masada yerini aldı. İncir tatlısı, ekmek kadayıfı ve baklavanın yer aldığı tatlı tabağı da ona hemen yanında eşlik etti. Ve tabi ki kavun karpuz da burada.


Bol çeşit olması her zaman iyi olması demek değildir ama Etiler Develi’de iftar menüsü çok zengin olduğu gibi lezzetten de ödün verilmemiş. Oruç tutun tutmayın ama mutlaka bir iftar yemeğini tüm ihtişamıyla Etiler Develi’de yaşayın.
YASAL UYARI: İçeriğin kopyalanması yasaktır. İçerik, sadece gecce’ye link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

Bunlarda ilginizi çekebilir: