Bebek Yeme-İçme Haritası

Herkese mutlu haftalar :) Geçtiğimiz hafta bildiğiniz gibi Yeniköy’ün altını üstüne getirmiş ve bahara yakışır bir tur gerçekleştirmiştik. Bu hafta Kırıntı’dan başlayıp La Boom’a uzanan rotamızda, kendinizi bir an için güneyde bir balıkçı kasabasında hissedebileceğiniz, Boğaz Avrupa’nın en güzel semtlerinden biri olan Bebek’teyiz.. Meşhur Badem Ezmecisi’nden Hisar’a sırtını yaslamış kahvehanelere uzanan, biraz günümüzden birazsa tarihten hikayelere dalıp çıkmaya hazırsanız, buyrun gelin benimle..

Gizli Lezzetler


Rota Mekan Listesi

1- KIRINTI
2- MIDPOINT
3- KITCHENETTE
4- BEBEK KAHVE
5- CATZ
6- LUCCA
7- BEBEK BALIKÇI
8- DİVAN BRASSERIE BEBEK
9- MEŞHUR BEBEK BADEM EZMESİ
10- LITTLE CHINA
11- MİNİ DONDURMA
12- AB’BAS WAFFLE
13- BAYLAN
14- LUNA PIENA
15- POSEIDON
16- BİBER
17- CHILAI
18- 40BEBEK
19- 45’LİK
20- BEBEK KORU KAHVESİ
21- NEZİH KEBAP YUVALAMA
22- RUMELİ BALIKÇISI
23- SADE KAHVE
24- NAR CAFE
25- SEYİR TERRACE
26- LOKMA
27- KALE CAFE
28- FLORIPA
29- ANGEL BLUE
30- EMİRGAN SÜTİŞ

1- KIRINTI

Bebek’teki ilk durağım Kırıntı. Adı gibi sıcacık bir mekan olan bu yer ilk olarak 1981’de Moda’da açılmış. Etrafa yayılmış çiçek kokuları içinde baharlık bahçesinden içeri doğru uzanırken, fonda çalan Küba müzikleri özellikle dikkatimi çekti. Sohbetinizi kesmeyecek kadar geriden gelen ama dinlenmenize de yardımcı olan müzikler seçilmiş Kırıntı’da. İşletmecisi Ali Öztürk ile birlikte mönüyü incelediğimde Dünya Mutfağı’ndan seçkin lezzetlere özel bir içki mönüsünün eşlik ettiğini gördüm. Sağlığına özen gösteren ve alerjenler yüzünden her yerde yemek yiyemeyen müşteriler ise unutulmamış, zira Kırıntı’nın mönüsünde ayrıca Glutensiz yemekler ve ekmekler de yer alıyor, alerjenler ise detaylı olarak belirtiliyor. Bu yönü ile ön plana çıkan bu mekanı en kısa zamanda ziyaret etmenizde fayda var..

En Belirgin Özelliği: Detaylı Mönüleri

2- MIDPOINT


İster iş çıkışı yorgunluğunuzu atıp keyifli bir ortamda yemek yemek için, ister eşsiz kıyı şeridinde yürüyüş yaptıktan sonra kahvenizi içip soluklanmak için, isterseniz Boğaz'da kahvaltı yapmanın keyfine varmak için ziyaret etmekten kendinizi alıkoyamayacağınız bir buluşma noktası Bebek Midpoint. Dünya Yemekleri'nin en beğenilen ve tercih edilen örneklerini görebileceğiniz mönüsünde tamı tamına 140 çeşit yemek bulunuyor. Porsiyonlarının büyüklüğüyle bilinen Midpoint, mutfağından yediğiniz her lezzetin tadının damağınızda kalacağından emin bir duruş sergiliyor. İstanbul'un diğer tüm önemli noktalarındaki şubeleri gibi, sıcak atmosferi ve modern mimarisi ile müdavimlerini memnun ettiğini burada da görmek mümkün. Gerek geniş cepheli iç mekânında, gerekse göz alıcı renkteki çiçeklerinin kuşattığı bahçesinde keyifle oturup Bebek'in doyumsuz güzelliğini seyretmek istiyorsanız Midpoint'e uğramalısınız.

En Belirgin Özelliği: Mutfağı ve Ambiyansı

3- KITCHENETTE

Kocaman bir bahçe, yemyeşil ağaçlar, yaz için hazırlanmış bir çardak ve enfes dekorasyonu ile Kitchenette’deyiz. Dünya mutfağına ait seçkin lezzetleri, güler yüzlü personeli ile Bebek’te keyifli vakit geçirebileceğiniz mekanların başında geliyor demek mümkün Kitchette için. Bahçesinden içeri uzanan yolda ilgi alaka görmeye başlıyor ve mekandan ayrılana kadar bu ilgiden yoksun kalmıyorsunuz. İçeride yer alan bilardo masası ve geniş kütüphanesi ile dekorasyonu da hemen ilginizi çekiyor. Bu zevkli ve lezzetli mekanı en kısa zamanda görmenizde fayda var..

En Belirgin Özelliği: Bahçesi ve Ambiyansı

4- BEBEK KAHVE

Şimdiki durağım pek çoğunuzun bildiği Tarihi Bebek Camii’nin yanında konuşlanmış, Bebek’in olmazsa olmazlarından biri. Bebek Kahve. Tam 65 sene önceye dayanıyor Bebek Kahve'nin hikayesi.. O zamanlar Bebek, balıkçılık ve hayvancılık yapılan küçük bir köy yeriymiş, şartlar zormuş. Bebek halkı, sebzesini, kömürünü ve hatta içme suyunu bile damacanalarla mavra denilen büyük kayıklarla karşı kıyıdan getirirmiş. Bebek Kahve’nin yaratıcısı, Ali Osman Bey Bebek'te dürüstlüğü ile bilinen ve çok sevilen bir lokantacıymış o zamanlar... 1945 yılında açmış Bebek Kahve'yi, tam 14 sene bir balıkçı kahvesi olarak işletmiş bu dükkanı. Bugün halen Bebek Parkı’ndaki bir yürüyüşün ardından evcil hayvanlarınız ile birlikte manzaranın keyfini çıkarıp çayınızı veya kahvenizi yudumlayabileceğiniz, yılların eskitemediği salaş bir mekan Bebek Kahve. Beyaz masaları ve manzarası ile şehrin kalabalığından bir süre uzaklaşıp gazetenizi okuyabilir, yıllardır Bebek Kahve’nin müdavimi olmuş tanıdık yüzler ile keyifli sohbetler edebilirsiniz.

En Belirgin Özelliği: Tarihi ve Manzarası

5- LUCCA


Şimdi ise sırada Bebek’in diğer bir gözdesi olan Lucca var. Bebek'te 2004 yılında küçük modern bir cafe-bistro-bar olarak açılan Lucca ödüllü kokteylleri, iyi yemekleri, güzel servisi ve eğlenceli ortamı Bebek’in gözde Bistro Cafesi olarak servis veriyor. Lucca’nın en önemli özelliklerinden bahsedersek şayet; rahat lokasyonu, günün her saatinde sunulan farklı yemekleri, içecekleri ve her şeyden önemlisi şıklık ve sosyalliğin, rahatlık ve samimilikle bir arada olması diyebiliriz. Wallpaper’ın 2009 İstanbul dergisi tarafından "Bebek’teki hareketliliği başlatan, kendi kulvarının / alanının tartışmasız lideri" ve Conde Nast Traveller dergisi tarafından “İstanbul’un Süper-Hip restaurantı” olarak tanımlanan Lucca, birçok uluslararası yayında yer almasının yanı sıra Timeout Istanbul “2005 yılı En İyi Café-Brasserie” ve “2006 yılı En İyi Bar” ödüllerini de kazanmış. Bebek’e yolunuz düştüğünde gönül rahatlığı ile kendinizi Lucca’ya teslim edebilir, gün boyu süren lezzet, şıklık ve eğlenceye kendinizi teslim edebilirsiniz.

En Belirgin Özelliği: Rahat lokasyonu, Şıklık ve sosyallik

6- BEBEK BALIKÇI

Boğaz’da denize sıfır balık keyfi yaşamak isteyenler için bir diğer alternatif olan Bebek Balıkçı’dayız. Bebek Balıkçı’da başta İstanbul Boğazı’nın eşsiz balıkları olmak üzere denizde ne varsa hepsi var. Terasının manzarası ise olağanüstü. Kelimenin tam anlamı ile elinizi uzatsanız denize değiyor. Ustaların iddialarında ne denli haklı olduklarını ise daha başlangıçta aldığınız soğuk mezelerde anlıyorsunuz. Ara sıcak ve ana yemekleri yerken lezzetin doruklarına çıkıyor, buğulamalardan ızgaralara ve bu lezzetlere eşlik eden nefis tatlı ve çikolataları sufleler ile kendinizi şımartabiliyorsunuz.

En Belirgin Özelliği: Manzarası ve Lezzetleri

7- DİVAN BRASSERIE BEBEK


Divan Brasserie Bebek, geleneksel lezzetlerin ve Divan klasiklerinin yanı sıra mönüye eklenen sürpriz tariflerle, Divan ustalarının hünerlerini sofralarınızda sergilediği bir mekan. Özellikle bir eşi daha olmayan ‘Boğaz’ manzarasına tanıklık ederken, Divan Brasserie Bebek özenin, konforun, sıcaklığın ve huzurun adresinde olduğunuzu hissedebiliyor, bir Divan klasiği olarak sunulan mevsim sebzelerinden hazırlanmış lezzetli ‘zeytinyağlı tabağı’, ‘avokado ve karides’in birlikteliğine kokteyl sosun eşlik ettiği hafif bir başlangıç veya manzaranın keyfini pekiştirecek bir ‘körpe kalamar ızgara’ ile kendinize mükellef bir ziyafet yaşatabiliyorsunuz. Degüstatörleri cezbedecek geniş şarap kavı, şık dekorasyonu ve zengin menüsü ile Divan Brasserie Bebek, bol kahkahalı dost sohbetlerine de, rahatlık ve seçkinliğin bir arada arandığı iş toplantılarına da ev sahipliği yapan, her sabah ve özellikle de hafta sonları zengin ve çeşitli seçeneklerdeki serpme kahvaltıları ile güne güzel uyanmanızı sağlayacak iyi bir neden..

En Belirgin Özelliği: Manzarası ve konforu

8- MEŞHUR BEBEK BADEM EZMECİSİ

Meşhur Bebek Badem Ezmecisi’ni anlatmaya zannediyorum satırlarım yetmez. Ancak sizlere kapıdan içeri girdiğinizde kendini her daim işinin başında bulabileceğiniz, yılların emektarı bir İstanbul Hanımefendisi olan Sevim İşgüder’in hikayesini anlatmadan geçemeyeceğim. Hem de kendi ağzından: ‘’Beybabam Mehmet Halil Bey Mudanyalı, annem Anastasya Arnavutköylüdür güzel kızım. Yıllar evvel eğitim için İstanbul’a gelmiş babam, anneme aşık olmuş. (Mahcup gülüyor.) Önceleri aileler karşı çıkmışlar Türk-Rum aşkına, sonra kabullenmişler. E İstanbul’a gelince bir meslek tutturmak lazım. Babam kendisiyle birlikte aile mesleğini de İstanbul’a taşımış. Bebek semtinde Badem Ezmesi, Acıbadem Kurabiyesi, Buzlama, Akide Şekeri yapıp satmaya başlamış. Dükkanın ticari sicil kaydı 1904. Babamı kaybedince işin başına annem geçmiş. O günlerde ablam ve ben küçük imalathanemizde hazırladığımız ezme, kurabiye ve pandispanyaları dönemin ünlü pastanelerine satıyorduk. Annemize yardım ediyorduk…’’ diye devam ediyor Sevim Hanım. İşi ile evlenmiş. ‘’Benim eşim de çocuğum da bu dükkandır.’’ Yıllarca sabahın erken saatlerinde gelip akşamüstüne kadar kendi ilgilendiği bu aile yadigarını hiç yalnız bırakmamış. Bir sürü insan gelmiş burayı satın almak, şube açmak ya da büyütmek için. İzin vermemiş Sevim Hanım. Dokusunu da kültürünü de hep korumuş. Dedim ya hikaye yazmakla bitecek gibi değil. Gidip görmeniz, yaşamanız gerek.. Böylesine güzel bir yürekle tanışacağınız için mutlu olacağınıza eminim. Sevim Hanım’a bu yazıyı bizzat kendi ellerimle götürecek ve söz verdiğim gibi Bebek’e gittiğim her an kapısını çalıp ziyaret edeceğim.. Sizlere de naçizane tavsiyem budur. Zira pişman olmayacaksınız..

En Belirgin Özelliği: Tarihi Dokusu ve Tatları

9- LITTLE CHINA

Canınız sushi keyfi yaşamak istiyorsa Little China Bebek’te gidebileceğiniz birkaç mekandan biri. Little China kendinizi samimi bir ortamda hissetmeniz için hayli özen gösteren bir mekan olması sebepli 20 senedir misafirlerine hizmet veren bir mekan. Klasik Çin’in dışına çıkmaktan uzak bir mönü anlayışına sahip olan Little China’da; klasik ördek ve buharda somon spesiyeller arasında yer aldığı gibi bu lezzetlere Çin’e has özel içkiler eşlik ediyor. Little China’nın güzel işletmecisi Dilek Hanım mönülerine ayrıca, yeni sezona sürpriz olarak şeftali ya da tercih edebileceğiniz meyve püresi ile sunulan beyaz çikolatalı sufleyi de eklemiş. Çin mutfağına has lezzetleri ve enfes sushileri her ne kadar bu güzel ve küçük dükkanın ambiyansında tatmanız önerilse de Little China müşterilerine paket servis imkanı sağlamayı da ihmal etmiyor. Bu farklı mekanı gidip deneyimlemekte fayda var..

En Belirgin Özelliği: Samimi bir mekan olması

10- MİNİ DONDURMA

Lezzetli bir yemeğin üstüne yürüyüşüme kaldığım yerden devam ederken adı gibi minicik bir dükkan olan Mini Dondurma karşıma çıkıveriyor. İstanbul’un en eski ve minik dondurmacılarından biri olan Mini Dondurma (1968) düşünüldüğünde üç neslin birden aynı dondurmacının müşterisi olabildiği görülen nadir yerlerden. Dile kolay, tam 46 sene.. Mini Dondurma’nın, ne milyonlarca dolarlık reklam harcaması ne başka bir yerde şubesi, ne de evlere servisi var. Peki nasıl mı ayakta kalabilmiş. Cevabı çok açık: Usta elleri, dondurmalarında meyvelerin bizzat kendilerini kullanması ve yılların getirdiği lezzet. Özellikle yaz aylarında buradan dondurma almak çok zor. Dükkanın önünde uzun kuyruklar görülüyor. Minicik bir dükkandan çıkan külah külah dondurmalı insanları izlemenin ayrı bir lezzeti olmalı. Bu arada; adının mini olduğuna aldanmayın, bu 5 metrekarelik alanda tam 22 çeşit dondurma tadabilmeniz mümkün. Damla Sakızlı, Bal Bademli, Kestaneli, Güllü Lokumlu bunlardan sadece bir kaçı. Ee ne duruyorsunuz?

En Belirgin Özelliği: Lezzeti ve Çeşitliliği

11- AB’BAS WAFFLE

İşte sizlere kendi küçük, adı ve lezzeti kocaman bir mekan daha. Ab’bas! İstanbul’un her yerinden bu lezzeti tatmak için gelen insanların olduğunu sizler de duymuşsunuzdur. Geccenin bir yarısı ya da gün ortası tutan tatlı krizlerinize çözüm bulacağınız bir yer Ab’bas Waffle. Pek çok wafflecıdan çıkarken söylediğimiz ‘’Çok ağır geldi, içimizi baydı.’’ gibi cümleleri eminim ki burada söylemeyeceksiniz. Neden mi; çünkü hayli hafif. Mideyi yormuyor. Çok tatlı sevmeseniz bile rahatlıkla bir taneyi yiyip, ikinciyi de sipariş etmeyi düşünebilirsiniz.  Hamuru lezzetli, meyveler günlük ve taze. Malzemeler ise bol kullanılıyor. Kalitesini yıllardır bozmayan bir efsane olmuş bu mekana ayda bir defa gitmezseniz kendinizi eksik hissedebilirsiniz.

En Belirgin Özelliği: Lezzeti

12- BAYLAN

Şimdi sırada İstanbul’un en eski pastanesi var. 1923’ten bu yana hizmet veren Baylan ilk şubesini Kadıköy’de açmış. 5 yıldır ise Bebek’te hizmet veriyor. Bugün Kadıköy ve Bebek şubeleri ile devam eden mekanın özellikle Bebek’te yer alan kısmı için yıllardır Baylan denince akla gelen pastane algısını yıktığını söylemek mümkün. Baylan’ın orta katında cafe&pastane lezzetleri ile devam eden zevkli bir bölüm, alt katında ise şık bir restaurant yer alıyor. İş yemekleri ve özel davetleriniz için ise harika bir manzaraya sahip olan terası tercih edebiliyorsunuz. Baylan denince akla gelen bir lezzet var ki bahsetmeden geçemeyeceğim. 1954’te Harry Lenas tarafından bulunan Kup Griye. Fransızcada ‘kavrulmuş’ anlamına geliyor. Kavrulmuş bal badem, kaymaklı dondurma, karemelli dondurma, karamel sos, kremşanti ve fıstıklar ile servis edilen akıllara zarar bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

En Belirgin Özelliği: Mutfağı ve özel pastalar

13- LUNE PIENA

Mekanın sahibi Cem Yakut 5 yıl evvel Luna Piena’yı aldığı günün geccesi, muhteşem boğaz manzarasına sahip üst katta bir masada otururken gördüğü dolunaydan etkilenerek koymuş Luna Piena adını. İtalyancada dolunayın batışı anlamına geliyor. Luna Piena Bebek’teki en ucuz balıkçı. Sebebini ise Cem Bey şöyle açıklıyor; ‘’Mekanın alışverişini bizzat ben kendim yapıyorum. Gecce dükkanı kapattıktan sonra, sebzesini sebze halinden, balıkları ise daha balıkhaneye girmeden yerinden alıyorum..’’ Luna Piena’da her bütçeden insan Boğaz manzarası eşliğinden balık keyfi sürebiliyor.. Ayrıca bu leziz mekana gittiğinizde, masalara sunulan; lakerda, palamut, torik, uskumru füme ve ringa balığından oluşan özel füme tabaklarınızı istemeyi unutmayın..

En Belirgin Özelliği: Füme Tabakları

14- POSEIDON

Mitolojide ‘Deniz Tanrısı’ anlamına gelen Poseidon’a girdiğimde Poseidon’un kurucuları Cemal Doğan ve Ali Kemal Doğan’ın babaları Kamber Bey’in Poseidon’a olan inanılmaz benzerliği karşısında bi hayli şaşırdım. Etrafta tarihi gemilere ait eşyalar, taze balık kokusu, samimiyeti ile hoş bir aile işletmesi olan Poseidon’un enfes manzarası ile huzur bulmamak imkansız. 13 yıldır Bebek’te yer alan bu zevkli mekanda özellikle; Fener Kavurması, Ahtapot Izgara, Fırında Kalkan, Lakerda ve Pilakiyi denemeniz gereken tatlar arasında.. Poseidon’un müdavimlerine bir de sürprizi var; Akdeniz lezzetleri üzerine hizmet veren Poseidon mutfağı yakın zamanda Avrupa Mutfağı ile bir de evlilik düşünüyor. Misafirleri ile bizzat kendi ilgilenen Cemal Bey ve ailesinin bu özel Balık Restaurant’ın samimiyeti ve sıcak ambiyansı, lezzetleri görülmeye değer..

En Belirgin Özelliği: Manzarası ve Dekorasyonu

15- BİBER

Nişantaşı ve Bebek şubeleri ile yılların klasiği haline gelmiş Biber için yaz ağırlıklı olarak Bebek şubesini gösterebiliriz. Terası ile özel organizasyonlar için tercih edebilebilir güzellikte olan Biber’in gün boyu eğlencenin sürdüğü bir başka mekan olma özelliğine sahip. İş çıkışı içkinizi yudumlayıp güzel manzarasına eşlik eden sakin müzikler ile sohbet edebilirken akşam 20-21 sularında Dj müzikleri ile eğlencenin daha da hızlanıp, ertesi güne enerjinizi saklayabileceğiniz bir mekan olma özelliğine sahip Biber. Yani eğlence erken başlayıp arzu edenler için gecce de devam ediyor.. Yıllardır kendi tarzını korumayı başarmış Biber’in müzikleri ise yine kendine has olarak 70’ler 80’ler çalıyor. Misafirleri için Bar mutfağına ait atıştırmalıklar ile eğlence devam ederken aç kalınmamasına özen gösterilmiş zevkli bir mekan..

En Belirgin Özelliği: Müzikleri ve Manzarası

16- CHILAI


Boğaz'ın hemen üstünde, modern dekorasyonu ve şeflerinin yarattığı iddialı menüleriyle İstanbul gecce hayatına bir nefes Chilai. Adını semtin eski isimlerinden biri olan Chilai'den alan mekan, Angel Blue'dan tanıdığımız Angel grubuna ait. Şehirde eşi benzerine rastlayamayacağınız üç katlı kaliteli bir yemek kompleksi; bünyesinde sushi bar, sanat galerisi, bistro, lounge, bar, fine-dining, pastane ve şarküteri bölümleri yer alıyor. Bir diğer bölüm ise teras katındaki havyar, istiridye ve şampanya barı. Chilai'de tüm çalışanların hepsinin akademik geçmişi var. Burada aynı zamanda çok dil konuşuluyor, herkes İngilizce biliyor; hatta Uzakdoğu ve Arapça hariç tüm diller konuşuluyor mekanda. Yabancı misafirleri olanların, 'İstanbul'da nereye götürsek?' derdine çare oluyor. Yatıyla gelmek isteyenler, mekana giriş katın veranda kısmında bulunan iskeleden giriş yapabiliyor. Özel müşteriler için, VIP araç ve limuzin servisleri de var. Kısacası Chilai'da hizmet, süper lüks.. Menüleri ile dünya lezzetlerini bir araya getiren Chilai’nin işletmeciliği Yusuf Köksal’a mekan müdürlüğü Lütfü Ayan’a ait.

En Belirgin Özelliği: Profesyonel Kadrosu ve Lüks Hizmet Anlayışı

17- 40BEBEK



Hem mahalle samimiyeti ve rahatlığını, hem de şık ve gözde bir kafede buluşmanın keyfini yaşamak istiyor ve yolumu 40Bebek’e düşürüyorum. Gurme lezzetler, özel tatlar, iyi servis, iyi fiyat. Hepsi Cafe 40’da bir arada. Aydınlık ve konforlu atmosferi, geniş barı, rahat koltukları ile Cafe 40’da, güne nefis bir kahvaltıyla başlayabiliyor, Küçük Bebek Caddesin'de kılı kırk yararak dekore edilmiş ütopik atmosferi ile, damağınıza uygun dünya mutfağından lezzetleri ve sizi kendi içinizde derin bir yolculuğa çıkaracak 'kırık plak' tadında ki müzikleri ile keyiflenebiliyorsunuz. Keçi peynirli bruschetta tutkunları olan lezzetler arasında. Dana milaneziyi ise bir deneyen en kısa zamanda tekrar geliyor. Gurme yemeklerden hoşlananlar balkabaklı risottoyu mutlaka denemeli. Balıksevenler için de seçenek çok; Balık çorbası, ızgara levrek, somon tartar. Artık canınız hangisini çekerse. Ve tatlılar. Deneyenlerin söylediklerine göre Cafe 40’ın limonlu cheescake’i, New York’ta bile yok. Mahalle samimiyeti, ev konforu ve sanatsal etkinlikler. Gecceye doğru eğlencenin tam gaz devam ettiği 40Bebek’in eşsiz kokteylleri ise kesinlikle denenmeye değer..
En Belirgin Özelliği: Gün Boyu Eğlence ve Eşsiz Kokteyller

18- 45’LİK

45’lik ‘i Beyoğlu’ndaki şubesinden tanıyanlar için hemen söylemek isterim ki Bebek şubesi çok daha geniş bir mekan ve bir de bahçeye sahip. Duvarlarda Barış Manço’dan Türkan Şoray’a; Neşe Karaböcek’ten Esmeray’a isimlerin fotoğrafları ile bezenmiş, kendine has zevkli dekorasyonu ve ismini adından alan müzikleri ile burada mutlu olmamak imkansız. Bebek’te yaklaşık 1 aydır hizmet veren mekanda eskiye duyulan özleminizi giderebilir. Taş Plak geccelerinde özel günlerinizi kutlayabilir ve gün boyu keyifli vakit geçirebilirsiniz..

En Beligin Özelliği: Dekorasyonu ve Müzikleri

19- BEBEK KORU KAHVESİ


İşte sizlere bir bebek klasiği daha, zevkli ve kendinizi evinizde hissedebileceğiniz dekorasyonuyla ilgi toplayan, muhteşem Boğaz manzarası eşliğinde Boğaz'ın keyfini çıkarabileceğiniz bir yer: Bebek Koru Kahvesi. Ünlülerin de çokça rağbet ettiği Bebek Koru Kahvesi'nin müşterilerinin neredeyse tamamına yakını eski müdavimlerinden oluşuyor. İşletmecisi Macit Eflatun'un deyimiyle, mekan, Arif Paşa Korusu ile Ayşe Sultan Korusu'nun arasında kalan konumunun yanında cumhuriyetten gelen kahve kültürünü anımsatmak amacıyla da Bebek Koru Kahvesi adını taşıyor. Özellikle cumartesi ve pazar sabahları açık büfe kahvaltıları ile ilgi gören Bebek Koru Kahvesi, dekorasyonunda bolca kullanılan ahşapla, misafirlerine ev sıcaklığını hissettiriyor. İçeri girdiğimde göze çarpan loş ışıklar, duvar aplikleri, tablolar mekânı büyülü kılan etkenlerden birkaçı oldu. Sabah 9'da açılan Bebek Koru Kahvesi'nde, saat 24'e kadar vakit geçirmek mümkün. İtalyan, Fransız ve Türk mutfağından güzel örneklerin yer aldığı zengin mönüsündeki seçeneklerin haricinde, klasik Türk kahvaltısı ile de güne başlayabiliyorsunuz. Müşteriden ziyade kendinizi ‘konuk’ olarak hissedeceğiniz Bebek Koru Kahve’ye, rahat etmek, eşsiz manzaraya karşı kafanızı dinleyerek huzur bulmak için mutlaka gidin.
En Belirgin Özelliği: Dekorasyonu ve Kahvaltısı

20- NEZİH KEBAP YUVALAMA


Şimdi ise sırada Gaziantep’i Boğaz’a taşıyan bir mekan var. 1950 yılında Antep’te başlayan lezzet yolculuğunu bugün Boğazın en güzel noktası Hisar’da sürdüren bir mekan Nezih Kebap. 3 kuşaktır Antep Mutfağına hizmet etmek ilkesiyle lezzet yolculuğuna devam etmiş. 40 çeşit kebabın oluşturduğu, yüz çeşit yemeğin yer aldığı mönüsüne 15 çeşit salata ve meze eşlik ediyor. Hazırlanışından sunumuna kadar geleneksel ögelerden oluşturulan lezzetler birer sanat eserine dönüşüyor. Et tıpkı yüzyıllar öncesindeki gibi zırhtan çekilerek kıyma halini alırken yemek eskiden olduğu gibi bakır tencerelerde unutulmaz tatlara dönüşüyor. Antep Mutfağının sunumlarında olmazsa olmazı bakır, Nezih’ in sofralarında en baş köşe de yer almış. Yemeğin sonunda ise Antep’ in baklavası, katmeri, kadayıfı misafirlerde unutulmaz tatlar bırakırken yeşilin en güzeli hali Antep boz iç fıstık bu lezzete lezzet katıyor. Antep mutfağının kahramanları Galip Öztürk ve Antepli ustalar imzalı bu lezzetleri Hisar’ın eşsiz ortamında deneyimlemelisiniz.

En Belirgin Özelliği: Antep Mutfağı ve Geleneksel Lezzetler..

21- RUMELİ BALIKÇISI

Denize karşı sırasıyla uzanan bir diğer mekan ise Rumeli Balıkçısı. 4 yıldır Hisar’da hizmet veriyor. Tavanına asılı balıkçı ağları, kapının önünde yer alan balık tezgahı ve salaş görüntüsüne, Kalkan Tandır ve Izgara Ahtapot kokusu da eklenince içeri girmeden edemiyorsunuz. Rezervasyonlu çalışan mekanda özellikle hafta sonları yer bulmak hayli zor. Domates Salatası ile ün salmış içkili bir balıkçı lokantası olan Rumeli Balıkçısı’nda, Izgara Ahtapot söylediğinizde kömür ateşinde pişen ve bütün halde masanıza sunulan Ahtapotun görenleri şaşırttığını söylemek mümkün..

En Belirgin Özelliği: Salaş Ortamı ve Izgara Ahtapotlar

22- SADE KAHVE

Sırada başka bir salaş mekan var. Adı gibi her konuda sadelikten yana olan ve 12 yıldır Hisar’da varlığını sürdüren Sade Kahve.. Burası için tam bir kahvaltı evi diyebiliriz. Hemen ortada yer alan çay ocağı, közde kahveleri, dekorasyonda kullanılan ve İstanbul’da unutulmuş sokak isimleri yazan tabelaları ile sıra dışı bir atmosfere sahip. Sade Kahve’de sabah 6’dan gecce 1’e kadar günün her saati kahvaltı edebiliyorsunuz. Mekanda Boğaz’ı kış aylarında da yaşamak isteyen müşteriler ise unutulmamış. Sade Kahve sobasından çıkarılan közler bakır kaplar içinde masa altlarına konularak, Sıcak çay ve kahveler yudumlanırken sohbetinize kaldığınız yerden devam edebiliyormuşsunuz. Her mevsimde gidilebilecek bu mekanın güzel kokulu çaylarından birini mutlaka deneyin..

En Belirgin Özelliği: Kahvaltısı ve Aromalı Çayı

23- NAR CAFE

Hisar semtinin Boğaz’a bakan köşelerinden birinde, tarihi bir eser olan eski Edward’s binasında konumlanmış Nar Cafe. Katların özel günler için ayrılmasına olanak sağlayarak, toplantı, iş toplantısı, doğum günü ve bekarlığa veda gibi özel günler için güzel bir alternatif yaratıyor. Haftada 3 gün canlı müzik performanslarıyla da bu gecelere özel hazırlanan Tapas mönüleri eşliğinde keyifli vakit geçirebiliyorsunuz. Cafe Nar, nefis pizza lezzetini de evlerinize ve iş yerlerinize getirerek, sizlerin beğenisine sunuyor. Her şeyin 2006 yılında Mini Nar Cafe ile başladığı mekan ilk günkü heyecanla yoluna devam eden tam bir Boğaz klasiği.

En Belirgin Özelliği: Tarihi Dokusu ve Atmosferi

24- SEYİR TERRACE


Karşımda inanılmaz bir manzara. Bir mekana ismi bu kadar mı yakışır diye düşünmeden edemiyorum. 4000 m2 alanda mavi ve yeşilin dans ettiği bu mekanda Dünya mutfağından lezzetlerin yanı sıra yöresel lezzetleri damağınızda iz bırakacak cinsten. Özellikle Kayseri’den gelen ev yapımı şarküterileri, Çerkez mantısı, Miso soslu ızgara levreği denenmesi gereken lezzetler arasında. Otopark ve vale hizmeti de ücretsiz olarak verildiği Seyir Terrace’da
‘İnsanın aldanmayan tek yeri, midesidir.’ Anlayışı ile yola çıkılmış. Organik ve taze ürünlerin yanı sıra, mutfakta kullandığı bütün ürünleri ait oldukları memleketlerden getiren Seyir, doğal ürünler üreten bilindik firmalarla iş birliği yapmış. Özellikle haftasonları serpme kahvaltı müdavimleri olan ünlü isimler saymakla bitmiyor.Boğaz’ın ışıltılı dünyasına 24 saat eşlik eden Seyir Terrace için, özel davet ve organizasyonlarınızda en başta düşünülmesi gereken yerlerden biri demek mümkün. İyi Seyir’ler İstanbul..

En Belirgin Özelliği: Manzarası

25- LOKMA


Hisar’ın kahvaltısı ile meşhur en gözde mekanlarından biri Lokma Cafe. Muhteşem bir manzarada size eşlik edecek olan Kahvaltı menüsünde 75 çeşit lezzet seçeneği bulunan mekanda, yumurta çeşitleri, börek çeşitleri, kahvaltılıklar, ne ararsanız var. İstediğinizi listeden seçiyorsunuz. Sucuklu yumurtalı, nutella'lı, bal-kaymaklı, kaşar ve beyaz peynirli, salatalık-domates söğüşlü, jambonlu mükemmel bir kahvaltı yapabiliyorsunuz. açık ve kapalı iki ayrı yerinde yer alan Ahşap masaları, ferforje sandalyeleri ve salıncak, kapalı alana girişte solda yer alan geniş kütüphanesi ile, hafta sonu keyfiniz için hazırlanmış sıcak ve zevkli bir mekan burası. Kahvaltının yanı sıra ayrıca Kaşık Kaşık Lokmalar, Minik Lokmalar, Yeşil Lokmalar, İki Dilim Arası Lokmalar ve Ana Lokmalar olmak üzere 5 ayrı ana menüsü bulunan Lokma’da, Minestrone Çorbası, Dana Carpaccio, Tabulleh Salatası ve Arizona Steak gibi dünya lezzetlerini tadabilirsiniz. Boğaz manzarası, o civarda büyük problem olan otopark sorunu da ücretsiz vale ile çözülmüş. Sevdikleriniz ile hem kaliteli, hem de huzurlu ve keyifli saatler geçirmek istiyorsanız yolunuzu Lokma’ya muhakkak düşürün.

En Belirgin Özelliği: Kahvaltısı ve Dekorasyonu

26- KALE CAFE

Hisar’ın vazgeçilmez mekanlarından biri olan Kale Cafe Rumelihisarı otobüs durağının arka tarafında hizmet vermekte olan bir kahvaltı ustası. Özellikle haftasonları Boğaz’a karşı sınırsız çay eşliğinde serpme kahvaltı yapmak isterseniz yılların eskitemediği bir tarihi mekan olan Kale Cafe’yi tercih edebilirsiniz. Her daim kalabalık bu yerde yer bulmak bi hayli zor salaş bir mekan burası. Peynir çeşitleri, soslu siyah ve yeşil zeytini, tereyağında hellim peyniri, üzerine kekik pul biber ve sızma zeytinyağı gezdirilmiş söğüşü, isteğe göre menemen, yumurta çeşitleri, omlet, tereyağında pastırma veya sucuk, bal kaymak… Bunlar bana yetmez diyorsanız; paçanga böreği, çiğ börek ve gözlemeler ile saymakla bitmeyen eşsiz bir kahvaltı ziyafeti için yolunuzu kale cafe’ye düşürmenizde fayda var..

En Belirgin Özelliği: Kahvaltısı

27- FLORIPA


Hisar’dan Baltalimanı’na doğru yürümeye devam ederken, bembeyaz begonyalar ile sarılmış Floripa hemen dikkatimi çekti. Masaların üzerinde yer alan büyük numaralar, zevkle döşenmiş genişçe bir bahçe ve iç kısım.. Arka tarafta yer alan kocaman bir fırın ve bar bölümü ile hayli ilginç bir mekan Floripa.. Restoran, Cafe,Bar bir arada hizmet veren bu mekan; iddialı mönüsü ve kokteyleriyle de konuklarına yep yeni ve benzersiz bir ortam sunmuş. Floripa’nın rahat bir ortamda rahat yemekler sunan Akdeniz mutfağı ağırlıklı mönüsünde; çorbalar, salatalar, makarnalar, odun fırınında hazırlanan leziz ana yemekler ve pizzalar yer alıyor. Akşam saatlerinde bara dönüşen konsepti ile ağırlıklı olarak Deep House müzik ile eğlence devam ediyor. Günün her saatinde keyifli vakit geçirme olanağı sunan Floripa tarzı ve duruşu ile adından sıkça söz ettirecek bir mekan olacak gibi görünüyor..

En Belirgin Özelliği: Gün Boyu Eğlence

28- ANGEL BLUE


Angel Balık Restoranları, 1991 yılında Üsküdar'da isminin An ve Gel tadında kullanıldığı Angel Salacak'la başlayan serüvenini, zenginleştirerek ve renklendirerek Baltalimanı Angel Blue ve Tuzla Angel Mercan restoranlarıyla sürdürmüş. Deniz ürünlerinin en tazelerinden hazırlanan soğuk ve sıcak 40 çeşit mezesi, konuklarını Angel tutkunu yapan ana balık menüleri izliyor. Bu lezzete İstanbul'un ve denizin en göz alıcı hali eşlik ediyor. İşletmecisi Abdullah Bey’den aldığım tüyolara göre; içli dolma, levrek pazı sarma ve peynirli lagos denenmesi gereken lezzetler arasında. 2500 metrekarelik çok geniş bir alan üzerine kurulu Baltalimanı Angel Blue'nun 2 adet kapalı salonu, terası, bahçesi, engelli tuvaleti, çocuk parkı ve oyun odası bulunuyor. Ailenizle ve tüm sevdiklerinizle güzel bir balık yemek istiyor, pazar sabahları nefis bir kahvaltı ile güne başlamak istiyorsanız Angel Blue tam size göre..

En Belirgin Özelliği: Mezeleri ve Mutfağı

29- EMİRGAN SÜTİŞ

Rotamın son durağında hepimizin yakından bildiği Sütiş’in Emirgan Şubesi’nin harika bahçesindeyim. Karşımda Boğaz bu kez daha geniş bir açıdan görünüyor. Uzun bir yürüyüşün ardından yorgunluk kahvemi içmek için kesinlikle doğru bir yerdeyim. Sütlü tatlılarda kullanılan sütlerin günlük mandıradan geldiği, beyaz peynirin Ezine’den, tulum peynirinin Erzincan’dan, eski kaşar’ın ise Gelibolu’dan geldiği ve bu titizlik anlayışı ile gün boyu hizmet veren bir mekanda zannediyorum lezzeti ve keyfi tahmin edebilirsiniz. Emirgan Sütiş’in etleri ise Artvin ve Susurluk bölgesinden getiriliyor, çayları yılın ilk hasatı ile beraber Rize’den geldikten sonra bir yıl boyunca depolarda dinlendirildikten sonra kullanıma başlanıyormuş. Ekmekler ise kendi üretimleri. Ve günün 24 saat çalışan fırını ile her saat sıcak ekmek bulabilmeniz mümkün.. Konumu itibariyle civarında tek olma özelliği gösteren Emirgan Sütiş’in gerek manzarası, gerekse titizliği taktire şayan.

En Belirgin Özelliği: Mutfağı ve Manzarası

Bu hafta da sizlere, İstanbul’da Avrupa Yakası’nda boğaz kültürünün en canlı ve en eğlenceli hali ile yaşandığı Bebek’ten Emirgan’a uzanan rotamızda keyifli bir tur gerçekleştirdik. Haftaya yep yeni bir rota ile keşfe devam etmek için bizimle kalın :)

Sevgiler…

Bunlarda ilginizi çekebilir: