Marlon: Bağdat Caddesi'nin en yeni, genç ve dinamik mekanı

Suadiye'nin sahil tarafında henüz iki ay önce açılmasına rağmen, kısa sürede yakanın en popüler ve trend mekanları arasına adını yazdırmayı başarmış Marlon’dayım bu hafta.

MS. GURME

Daha ilk görüşte konforlu, ferah ve şık dekorasyonu ile kalbimi kazanan, açık ve kapalı bölümleriyle toplam 245 kişilik oturma kapasiteli Marlon, Anadolu Yakası'nın bu konseptte en iyi mekanı olmak hedefiyle, bunu destekleyen, iyi bir lokasyonda yola çıkmış.


Tavanlarda yer alan özel aydınlatmalı tuğla nişler, duvarlarda kullanılan ağaç dalları ve kedi figürlü ferforje detaylar, ahşap, mermer ve siyah cam masalar, mekana prestijli olduğu kadar, sıcak ve dinamik bir ambiyans katan unsurlardan bazıları...


Deneyimli Şef Mustafa Baylan danışmanlığında oluşturulan ve tamamen taze ve doğal malzemelerle hazırlanan mönüsüyle, Dünya mutfağının en sevilen lezzetlerini, Türk damak tadı ile sentezleyerek sunan Marlon'da, mönünün oluşturulmasında gösterilen özen, sunumlarda da dikkat çekiyor.


Cam bir kadeh içerisinde, marul yatağında servis edilen ve yanında kendine özel sosu ile gelen Karides Tempura, ortaya önerebileceğim leziz bir atıştırmalık...


Vejeteryanlar kadar, formuna özen gösterenler ve diyet yapanların da düşünüldüğü, zengin bir fit mönüsü bulunan mekanda, arzu ederseniz siz de benim gibi beyaz kinoa, yeşil elma, brokoli ve avokado ile hazırlanarak, naneli ve zeytinyağlı limon sosuyla tatlandırılan bu sağlıklı ve doyurucu Kinoalı Füme Somon Salatayla kendinizi iyi hissedebilirsiniz. Tahıl olmamasına rağmen, tahıl gibi kullanılabilen ve NASA tarafından uzaya gönderilen astronotların beslenmesinde bile tercih edilen kinoa, yüksek protein içeriğiyle çok değerli bir bitki olduğu için bu aralar benim de favorilerim arasında.


Özel bir pizza ustası da bulunan Marlon'da, herkes o meşhur patlıcan ve keçi peynirli pizzasından bahsetse de ben yine en sevdiklerimden, İtalyan salamı, yeşil biber, fırınlanmış domates ve kekikle hazırladıkları Peperoni Pizza'yı deniyorum. Malzeme kalitesi ve inceliği ile gerçekten çok başarılı... Tamamen doğal ve özel kaya parçalarından elde edilen ve dekoratif olduğu kadar hijyenik olmasıyla öne çıkan Kayrak taşları üzerinde servis edilen pizzalar, nemini de güzelce muhafaza ediyor.


Her şeyin günlük olarak hazırlandığı ve hamurlarını bile kendi imal ettikleri makarnalara gelince, mönüden Siyah Kraliçe'de karar kılıyorum. Marlon'da mönünün yıldızlarından sayılan "Siyah Kraliçe" ile tanışınca, siz de bağımlısı olabilirsiniz, çünkü taptaze ve ev yapımı makarna hamuruyla, mürekkep balığı sosunda, yumuşacık kalamar ve karideslerle hazırlanan bu lezzet, gerçekten de "Ben'im!" diyen pek çok İtalyan restoranında bulamayacağınız kadar iddialı...


Ana yemek olarak siyah pirinçli Somon Teriyaki, Tavuk Schnitzel, Külbastı, Kuzu Şaşlık veya Beef Stragonof gibi, farklı zevklere hitap eden bir çok alternatifi bulunan mönüden, suyunu içinde muhafaza eder halde, yumuşacık ve tam kıvamında hazırlanan Izgara Lokum Bonfile'yi deniyorum. Yanında sotelenmiş mantar ve wasabili patates püresi garnitürleriyle, yine kayrak taşı üzerinde servis edilen bu lezzeti, Marlon'a gittiğinizde illa ki deneyin ve ne kadar başarılı olduğuna kendiniz de şahit olun! :)


Karamel soslu Trileçesi'nden, çikolata soslu Profiterol'üne, Suflesi'nden, dağ çileği soslu Cheesecake'ine kadar, günlük hazırlanan taptaze, birbirinden lezzetli ve zengin tatlı mönüsüyle Marlon'da keyifli bir yemeğin kapanışı da şahane.. Profiterol toplarının ya da Damla sakızlı rulo pastanın tazeliği karşısında şaşırmaya hazır olun! :)


Günün her saatinde tercih edilebilecek keyifli bir yer olan ve çeşit çeşit kokteyl ve sıcak-soğuk içecekleriyle öne çıkan mekanda, Yaz'ın en popüler içeceği, bu buz gibi ev yapımı Çilekli Limonta'dan, aldığınız ilk yudumda bile ferahladığınızı hissedebiliyorsunuz.


Marlon'un kaliteli duruşundan ödün vermeyerek, kısa sürede bu derece sevilmesinin en önemli faktörlerinden birisi şüphesiz, mekanın her yönüyle gelişmesi için devamlı çaba gösteren, yeniliklere açık, genç girişimcisi Yakup Can Yakupoğlu.


Cuma ve Cumartesi akşamları gerçekleştirilen Lounge ve Deep House müzik ağırlıklı, canlı DJ performansları ile gençleri hafta sonu trafiğinde Avrupa Yakası'na geçme zahmetinden kurtaran Marlon, Anadolu Yakası'nın yükselen değerlendiren biri olarak, en kısa zamanda ziyaret edilmeyi fazlasıyla hak ediyor.
YASAL UYARI: İçeriğin kopyalanması yasaktır. İçerik, sadece gecce’ye link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

Bunlarda ilginizi çekebilir: